Ancien sportif de haut niveau en kayak, Florian Busson a choisi de changer de cap sans renoncer à ce qui l’anime depuis toujours : le goût de l’effort, de l’engagement et du plein air. Depuis le début de l’année 2026, ce Béarnais lance Flo Pancakes, un concept original qui mêle mobilité, gourmandise et ancrage local.
Son idée est simple mais efficace : aller directement à la rencontre des gens, sur leurs lieux de vie et d’événements, grâce à une cuisine mobile installée sur un vélo triporteur 100 % électrique. Une démarche moderne et écologique qui permet de proposer une offre culinaire là où on ne l’attend pas forcément.
Mais derrière cette simplicité apparente se cache une exigence forte. Florian ne fait aucun compromis sur la qualité des produits. Il privilégie des ingrédients locaux et de saison. Une sélection rigoureuse qui garantit fraîcheur, traçabilité et authenticité dans chaque préparation.
Sans emplacement fixe pour le moment, Flo Pancakes vit au rythme des événements : festivals, marchés, manifestations locales… mais aussi prestations privées sur mesure.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur les pages Facebook et Instagram de Flo Pancakes.
